１ 大切にしていること
出来るだけシンプルな材料で、
体に負担をかけないこと。
食べたあとに
「おいしかった」と感じてもらえることを
大切にしています。
〈 米粉のクッキー 〉
◻︎ 米粉（岐阜県産）
◻︎ 有機メープルシロップ
◻︎ こめ油（国産原料、圧搾製法のもの）
◻︎ アーモンドパウダー
4つの材料で作っています
２ 素材について
米粉は岐阜県産のものを使っています。
油分については
国産原料、圧搾製法のこめ油の中から
この米粉のクッキーに合うものを選んでいます。
米粉・こめ油・アーモンドパウダーは酸化しやすいため
出来るだけ
少量ずつに個包装された材料を選び
常に新鮮な状態で使うことを心がけています。
３ 作り方について
米粉のクッキーは
こめ油やメープルシロップの分量を
出来るだけ控えめにしています。
生地が割れやすい分
時間がかかってしまうため
たくさんの量を作ることが難しいですが
焼き上がりや形をひとつずつ整えて
食べたときに心地よい食感になるようにしています。
４ このような時に
頭をからっぽにして
ゆったり過ごしたい時
コーヒーのおともに
ちょっとした贈り物としても
楽しんでいただけたら嬉しいです。
５ 最後に
長くお菓子作りを続ける中で
今はこの米粉のクッキーを中心に作っています。
食べてくださる方に届くよう
これからも研究を重ねながら作っていきたいです。
毎月
・5日 10：00 ～ 7日 10:00
onlineshopにてご予約受付
・15日～末頃までに順次発送いたします。
ふと振り返ると
幼いころからクッキーを作っていたなぁと思います。
いつもラッピングもセットにして
ちょっとしたお礼やプレゼントにしていました。
自分の作ったクッキーを
楽しんでもらえるように作っていたけれど、
作っていく中で ふと
_____
お相手の体に
負担をかけてしまうかも
しれないのではないか
_____
と感じるようになりました。
もちろん
多くの方に親しまれているお菓子も楽しみますし
私自身も大好きです。
ただ、出来るだけ
シンプルな材料で作ったものをお届けしたい
という気持ちがたくさんになってきました。
腸から整える食事を学び
ひとつひとつの素材に気を配りながら
作ることを心がけています。
からだにやさしく
心地よく食べられるクッキーを
素敵な質感や色の紙などに包んだラッピングも一緒に
お届けできたらうれしいです。
大切な方へのプレゼントや
自分へのちょっとしたご褒美に
選んでいただけたらうれしいです。
